Tudo depende de como você pretende utilizar cada um deles!

“Por se tratar de uma gordura monoinsaturada e rica em ômega-3, o azeite é a melhor opção, pois tem a vantagem de proteger o coração”, conta a nutricionista Luciana Harfenist, da clínica Funcionalli, no Rio de Janeiro.

Mas, segundo ela, não se deve levá-lo ao fogo. “Isso porque, quando aquecido, a composição desse alimento muda e seus benefícios são perdidos”, explica. Na hora de cozinhar, a dica é recorrer aos óleos vegetais, como os de canola, girassol e milho.